Хрустящее шоколадное печенье

• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 100 г коричневого сахара
• 1 яйцо
• 225 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• соль
• ванильный экстракт
• шоколадная стружка

Разогрейте духовку до 170°C.

Разомните масло с помощью лопатки, добавьте два вида сахара.

Хорошо и тщательно перетрите блендером, пока масса не станет светло-желтой и воздушной. Добавьте яйцо и несколько капель ванильного экстракта.

Просейте вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли. Всыпьте в масляную смесь и тщательно перемешайте. Последней добавьте шоколадную стружку и перемешайте.

С помощью столовой ложки разложите получившуюся смесь на противень от Tefal (по 1 ложке за раз), затем слегка придавите мокрой рукой, чтобы получились круглые печенья шириной примерно 10 см.

Поставьте в духовку на среднюю полку и запекайте 10 минут. Печенья должны получиться хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Выньте готовые печенья и дайте полежать на противне 5 минут, затем переложите их в другую посуду и дайте полностью остыть.

Печенье можно есть как в теплом, так и в холодном виде.