Традиционный фалафель из нута и зелени

• Приготовленный нут - 2 стакана
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Мука мацовоя (или обычная) - 0,5-0,75 ст.
• Пучок петрушки или кинзы
• Зира - 1 ч. л.
• Куркума - 1 ч. л.
• Острый красный перец - 1/4 ч. л.
• Кардамон - 6-7 семян

Измельчите специи и щепотку соли.

Тщательно измельчите лук, чеснок и пучок петрушки.

Приготовленный нут измельчите в пюре.

Подготовленные ингредиенты смешайте в однородную массу.

Мокрыми руками скатайте шарики размером с грецкий орех.

Обжаривайте во фритюре до золотисто-коричневого цвета.

Нарежьте овощи.

Подавайте в лаваше или пите, с хумусом, листьями салата и свежими овощами