Сочный стейк из мраморной говядины в Tefal Optigrill GC702

• • Стриплойн – 1 шт. (или 600 г)
• • Хлеб белый – 2 ломтика
• • Масло сливочное – 1 ст. ложка
• • Укроп, петрушка
• ------------------------------------------
• Для маринада:
• • Масло оливковое – 3 ст. ложки
• • Розмарин молодой – 1 веточка
• • Сахар – 1 ст. ложка
• • Чеснок – 1 зубчик
• • Соль, перец – по вкусу
• ------------------------------------------
• Для соуса:
• • Масло сливочное – 50 г
• • Коньяк – 60 мл
• • Перец зеленый горошком – 1 ч. ложка
• • Сливки 22% – 200 мл
• • Горчица – 1 ст. ложка
• • Соус ворчестер – 10 мл

· Порежьте мясо на стейки толщиной не более 4 см.

· Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, розмарин, чеснок, сахар и соль.

· Стейки поперчите, смажьте маринадом и оставьте на 10 минут.

· Для соуса Пеппе Верде в сотейнике растопите сливочное масло. Выложите зеленый перец и обжарьте. Влейте коньяк, добавьте горчицу и соус ворчестер. Доведите до кипения, залейте сливки, слегка выпарите и снимите с огня.

· Перед жаркой разогрейте Optigrill в режиме “Красное мясо”.

· Стейк средней прожарки готовьте на гриле до тех пор, пока индикатор не станет оранжевого цвета.

· Готовое блюдо подавайте на тостах из белого хлеба с соусом Пеппе Верде и розмарином. Первый в мире электрогриль, который сам определяет нужную степень прожарки стейка!