Мини-булочки с шоколадной крошкой

• 90 г муки
• 45 г сливочного масла
• щепотка соли
• 10 г хлебопекарных дрожжей
• 1 ложка воды
• 1 яйцо
• 10 г сахара
• 50 г шоколадной крошки

Смешайте муку, соль, сахар, яйцо, растопленное масло и дрожжи, разбавленные в воде.

Сделайте заготовку теста – оно должно быть эластичным (если оно прилипает к рукам, добавьте немного муки).

Вмешайте в тесто шоколадную крошку.

Положите тесто в миску, накройте и поставьте в холодильник. Заполните формочки для мини-булочек и дайте тесту постоять 2 часа, пока оно не увеличится в 2 раза.

Разогрейте духовку до 250°C. Поставьте форму в духовку.

Как только булочки приобретут золотичтый цвет, вынимайте их из духовки.