Мексиканская кесадилья с Tefal своими руками

• Лепешки тортильи
• Фарш говяжий - 500 г.
• Консервированная красная фасоль - 200 г.
• Кукуруза - 100 г.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Помидор крупный - 1 шт.
• Зелень (петрушка или кинза)
• Соль и перец по вкусу
• Сыр чеддер - 200 г.
• Подсолнечное масло
• ДЛЯ ГУАКАМОЛЕ:
• Авокадо - 1 шт.
• Лимон (сок) - 0,2 шт.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Оливковое масло - 0,5 ст. л.

На разогретой сковороде с маслом обжарьте говяжий фарш, деревянной лопаткой разбейте фарш. Как только цвет станет нежно-розовым, добавьте специи к мясу.

Обжаренный фарш переложите в отдельную миску.

Вымойте овощи и зелень и измельчите. На разогретую сковороду выложите нарезанные помидоры, перец, кукурузу и фасоль. Тушить до полного испарения жидкости.

В конце добавьте рубленую зелень, перемешайте.

Для гуакамоле разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и достаньте мякоть с помощью чайной ложки и поместите в измельчитель.

Выжмите сок половинки лимона, посолите и добавьте оливковое масло. Измельчите до состояния пюре.

На раскаленную сковороду выложите кукурузную лепешку и присыпьте тертым чеддером, сверху выложите часть фарша и овощную смесь.

Завершаем ещё небольшой порцией сыра.

Закрываем все второй лепешкой. Обжариваем с двух сторон, чтобы начинка хорошо прогрелась. Присыпаем свежей зеленью и подаем со сметаной и гуакамоле.