Дорадо в пергаменте с соусом песто в Optigrill GC702 от Tefal

• · Дорадо – 1 шт.
• · Лайм – 1 шт.
• · Чеснок – 1 головка
• · Тархун, кинза, розмарин – 2-3 веточки
• · Масло оливковое – 3 ст. ложки
• · Перец чёрный, соль – по вкусу
• ---------------------------------------------------
• Соус песто:
• · Базилик свежий – 1 пучок
• · Чеснок – 1-2 зубчика
• · Орешки кедровые – 40 г
• · Масло оливковое – 150 мл
• · Пармезан – 40 г
• · Соль – по вкусу

Разрежьте лайм пополам, одну половину нарежьте дольками. Мелко порубите чеснок.

Сделайте в рыбе надрезы и вставьте в каждый ломтик лимона, посолите и поперчите.

Сбрызните соком лайма и полейте маслом.

В брюшко рыбы положите розмарин, тархун, кинзу и чеснок и оставьте мариноваться на час.

Для соуса песто измельчите блендером листики базилика, кедровые орешки, чеснок, соль, пармезан и оливковое масло.

Заверните дорадо в пергамент.

Разогревайте Optigrill в режим "Рыба".

Выложите рыбу на гриль и запекайте, пока индикатор не станет красного цвета.

·Готовое блюдо подавайте с отварной спаржей, ломтиком апельсина, красными водорослями и соусом песто.